新奇的煎饼受欢迎!让人惊喜的“美妙食刻?#20445;?/p>

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酷道喜茶加盟

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盟妹无聊的刷着抖音,突然刷到一个做煎饼的视频吸引到了盟妹!

咦?为什么会被吸引呢?

这个煎饼的做法和盟妹以前在街边见到的不一样!!!

煎饼里面加了沙拉?还可以加肉松?还有火鸡面?难道万物皆可加...微信?#35745;琠20190708090330.jpg

有很多人在视频下面评论想要学习!盟妹发现这家店叫美妙食刻,燕郊就有店!

今天盟妹就去这家美妙食刻功夫煎饼店一探?#28900;梗?#30475;看这种新奇的煎饼经营效果怎么样?

▎综?#38386;?#30340;选址

离得还很远?#20445;?#30431;妹就被这家店吸引到了目光,在一排餐馆中脱颖而出,黑色的?#25490;疲?#30333;色店名,给人简洁、高品质的感觉。微信?#35745;琠20190708092551.jpg

这家店的选址很不错,附近有小区、商场、学校,人流量还是很大的,而且因为有小区、学校,属于生活区,所以客流量?#33046;?#36739;稳定。

▎店员忙忙忙

大约上午十点半盟妹到了这家美妙食刻煎饼店,十点半这个点,一般店铺的?#19997;?#24212;该不是很多,这家店铺的店员却是?#24674;?#22312;接外卖订单,一个?#24188;?#19968;个订单声响起,有客人在订单上备注要微微辣、加醋,店员认真看?#19997;?#31435;马转身去制作!微信?#35745;琠20190708092555.jpg

店长告诉盟妹,店内一半的营业额都是外卖带来的,?#24674;?#21040;中午,外卖?#24674;輩欢希?#24215;内的人也越来越多,?#24674;?#19981;觉中店内的座?#27426;甲?#28385;了。微信?#35745;琠20190708092558.jpg

这家店大约四十平米,可以容纳二十个人同时堂食就餐。店员制作非常快速,店长告诉盟妹,煎饼的制作都是标准化的流程,一个煎饼制作只需?#29615;?#20108;十秒,这个时间是固定的,因为出餐快,所以翻台?#23460;?#23601;高,盟妹发现?#21592;?#30340;桌子半个小时居?#29615;?#20102;三桌!

▎味道出众

盟妹看?#30636;?#21333;,最贵的是芝士午餐肉煎饼18元,最便宜的是全麦煎饼7元。店内还有凉皮、酸辣粉、鸭血粉?#21051;?#21487;以与煎饼搭配购买。微信?#35745;琠20190708092600.jpg

除了煎饼、酸辣粉等小吃外,还有饮品,增加了店铺的产品线,让消费者多了?#24674;?#36873;择,同?#20445;?#20063;让门店多了?#29615;?#25910;入来源。微信?#35745;琠20190708092602.jpg

除了单买煎饼外,还能选择套餐,套餐要比单独购买便宜一点,可以让?#19997;?#30465;钱,也从另?#29615;?#38754;提高了店铺的客单价,增加店铺收入。微信?#35745;琠20190708092605.jpg

盟妹点了一个海苔肉松的煎饼,还有一杯奇异果饮,煎饼的味道把盟妹惊艳到了!微信?#35745;琠20190708092607.jpg

肉松的咸香与海苔的自然鲜美结合在?#40644;穡?#36824;有薄脆的口感,让人欲罢不能,吃了一口立马就想吃第二口,而且饼皮的味道和盟妹以前街边买的相比,口感要更细腻,味道更香。微信?#35745;琠20190708092610.jpg

肉松与海苔的香味是来自食材本身,但饼皮都是面粉制作的为什么会更好吃呢?

店长说因为他们的面粉用的是石磨面粉,所以口感会更好一些!

茶饮的味道也是非常不错的,盟妹还喝到了奇异果的籽,杯子上?#33046;?#26126;了“每杯饮品皆为新?#25163;?#20316;?#20445;?#32473;了?#19997;?#24456;强的心理暗示,也能得到?#19997;?#30340;认可。微信?#35745;琠20190708092612.jpg

因为人很多,盟妹和?#27426;?#27597;子拼桌,孩子妈妈告诉盟妹:“我们就在附近住,大概每周都会来三四次,因为这家店干净、卫生,所以也放心让孩子吃,主要是孩子也爱吃,他喜欢这家煎饼的口味儿。”

看来干净、卫生、产品味道好?#27426;?#26159;这家煎饼店成功经营的秘诀之一了。

▎味道?#24674;?#26377;诀窍,食材摆放有规律

店长告诉盟?#30431;?#23478;的煎饼可以保证每种单品的口味?#24674;?#24615;!

盟妹不解,煎饼的薄厚,用料的多少这?#21152;?#21709;口味呀!这怎么控制呢?

店长说因为他们有专业的设备!

煎饼的薄厚可以通过露面器控制,露面器上有刻度,?#30475;味?#21487;以控制一个稳定的量,而且这样也更干净、卫生。微信?#35745;琠20190708092615.jpg

酱料是通过挤瓶控制,可以控制挤?#22797;危?#25380;多少,当然,这个酱料也会根据?#19997;?#35201;求做出变化。微信?#35745;琠20190708092617.jpg

店长还介绍,他家食材摆放也是很有特点的,整齐的食材摆放在置物架上,这不仅方便了店员的取用,节约了空间,看起来?#24425;?#20998;干净整洁。

▎店内细节让人惊喜

煎饼不仅味道好,店内的细节也是让盟妹点赞,优秀的细节太多了!

1、店门口处摆放了一排雨伞,盟妹开始以为是卖的雨伞,结果店?#22791;?#35785;盟妹,雨伞是供?#19997;?#31199;借的,遇到下雨天,?#19997;?#27809;带雨伞要着急出门,可以交?#33322;?#20511;一把雨伞,等有时间再把雨伞归还,店内的工作人员会把?#33322;?#36864;还给?#19997;汀?img src="http://attachment4.jmw.com.cn/image/2019/07/08/15625503731815.jpg" title="1562550373207688.jpg" alt="微信?#35745;琠20190708092620.jpg"/>

2、外卖盒上小贴纸,一个小小的贴纸,请求?#19997;?#32473;个好评,也许就是这一点点细节,让?#19997;?#26377;个好心情,对店铺更有好感,?#19997;?#21487;能就会给个好评了。微信?#35745;琠20190708092623.jpg

3、餐桌上的点餐码

一个小小的点餐码,让?#19997;?#26356;方便点餐。微信?#35745;琠20190708092626.jpg

4、橱窗处精致的摆放了装饰物,简单的装饰,却增加了店内的精致感,橱窗处的物架上还摆放了黄豆、黑豆、面粉,这些物品展示给?#19997;停?#35753;?#19997;?#24863;觉这是新?#30465;?#33258;然的好食材。微信?#35745;琠20190708092631.jpg

▎营业效果如何?

店长告诉盟妹,?#21051;?#30340;营业额大约为2000~3000元,月营业额保持在60000~80000万,煎饼的成本在2~5元,毛利润在70%左右,那一个月的毛利润大约为42000~56000元,除去人工、水电、房租,每个月的纯利润也是非常可观的。

▎总结:

无论是店铺的选址,还是店内的小细节、产品的味道、干净卫生的环境,都是店铺成功经营的重要因素,这些都是创业者可以借鉴的。

最重要的是,这家美妙食刻煎饼店还可以加盟!有意者下方评论区留言~

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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